做法步驟：

'1.將乳鴿宰殺去毛及內臟，洗凈后剁成塊（5厘米見方），投入沸水鍋內氽透，撈出備用；
2.土豆去皮洗凈后切成小塊；
3.蔥切段、姜切片；
4.香菜洗凈切成段；
5.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入姜片、蔥段和大料（八角）炸出香味；
6.鍋內放入乳鴿塊、土豆塊煸炒片刻，倒入高湯750克，加入料酒、精鹽、和味精燒沸；
7.用小火燉至乳鴿塊酥爛，出鍋時撒上胡椒粉、香菜即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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雛鴿：鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：