做法步驟：

'1.將牛脯肉兩面剞余刀，抹一層醬油備用；
2.京蔥切成5厘米長段，用油炸至金黃色撈出；
3.冬筍洗凈切片；
4.坐鍋點火放油，燒至五成熱時放入牛肉，將兩面煎成金黃色，加入筍片、蔥段、姜片、丁香和醬油，再加入料酒、清水，加蓋上旺火燒沸后移小火燒約3小時；
5.待牛肉酥爛，鹵汁稠濃時，取出丁香，放入白糖、味精、香油，起鍋裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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營養成分：