做法步驟：

'1.青蔥洗凈切成片；青椒洗凈切絲；大米洗凈瀝干備用；
2.兔肉洗凈切成小塊，撒上鹽、胡椒粉抓勻備用；
3.鍋燒熱后倒入油，待油熱后放入青椒絲炒軟盛出，再放入兔肉塊煎至上色，放入蒜末、蔥片稍炒，倒放適量高湯煮開后，加鹽、胡椒粉調好口味，用文火燜至熟軟；
4.鍋內水煮開后，放入大米、鹽、紅花，再煮開后，用小火燜熟；熟用時盛入大米飯，上放兔肉、青椒絲，澆上原汁即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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青蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助...    詳細介紹

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稻米：大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效...    詳細介紹

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營養成分：