做法步驟：

'1.干貝洗凈，剝?nèi)ダ先猓⒃谕胫校尤肓暇坪蜕僭S清水，上籠蒸30分鐘取出待用；
2.蘑菇去蒂洗凈，切成片泡在清水中；
3.菠菜葉洗凈，下沸水焯一下?lián)破穑们逅洌瑩v成茸，擠出汁備用；
4.蝦仁洗凈，和肥膘肉分別剁成茸，盛在碗中；
5.先加入料酒、精鹽、味精、蛋清拌和打上勁，后加入菱粉拌勻，隨后分成兩份；
6.取其中一份再一分為二，一半加入菠菜汁拌勻，另一半加入食用紅色素水拌和；
7.然后分別放在2只小碗內(nèi)，上籠蒸熟取出，制成紅綠花葉待用；
8.取1只圓盆，盆底先抹上色拉油，反生蝦茸放在盆中，堆成圓形，頂中央用蘑菇片擺成牡丹花蕊，外面一圈放上干貝、蘑菇片，接著安上紅綠花葉，便成完整的牡丹花形，上籠蒸熟；
9.清湯倒入鍋中，加入精鹽、味精，待燒沸后起鍋，裝在湯碗內(nèi)；
10.然后把蒸熟的牡丹干貝用鏟刀輕輕地推入碗內(nèi)，使其浮在湯面上即成。

食譜營養(yǎng)：

菠菜：1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：