做法步驟：

'1.雞肉、豬肉、豬肚、冬筍分別煮熟，均切成6厘米長、1厘米厚、3厘米寬的塊；
2.水發肉皮切成3厘米見方的塊，放在沸水里使其發軟，再用冷水洗凈；
3.雞蛋磕入碗內，加鹽少許攪勻；
4.水淀粉調成糊狀；
5.豬肥瘦肉剁泥加少許黃酒、精鹽拌勻；
6.炒鍋放在火上，放少許植物油，把雞蛋糊倒入鍋內，攤成蛋皮；
7.平攤在案板上，放上肉泥，包成長面圓的蛋卷；
8.嫩白片、筍片、鮑魚整齊地鋪在上面，排列成扇面形，然后加鮮湯；
9.燒15分鐘左右，再加入精鹽、味精即成。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養成分：