做法步驟：

'1.將水發海參投入沸水鍋中氽透，撈出放入溫水盆內，摘去海參的腸膜，洗去泥沙，片成薄片；
2.冬筍片投入沸水鍋中氽透，撈出備用；
3.香菇擇洗干凈，撕成小朵；
4.將鍋置于旺火上倒入高湯（1200克），加入味精、料酒、醬油、精鹽、海參片、香菇和冬筍片；
5.燒沸后撇凈浮沫，改用小火燉至熟透入味；
6.用濕淀粉勾芡，淋上香油和姜汁，出鍋盛入湯碗內即可。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：