做法步驟：

'1.將鴨去殘毛和內臟，洗凈后切3厘米見方的塊；
2.冬瓜連皮去瓤，洗凈切大塊；
3.白果去心備用；
4.白果、芡實淘洗干凈，用清水浸泡發脹；
5.荷葉洗凈，切成幾大塊；
6.陳皮浸軟洗凈；
7.鍋內下入植物油燒熱，將鴨肉放入翻炒幾下，出鍋晾涼；
燉鍋放適量清水，下入冬瓜；
8.水煮開后放入鴨塊、荷葉、白果、芡實、陳皮，煮約3小時，下精鹽調味即可。

食譜營養：

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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芡實米：1.芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；2.芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血...    詳細介紹

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白果（鮮）：1.銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果；2.經常食用可以擴張微血管，促進...    詳細介紹

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營養成分：