做法步驟：

'1.黃豆用溫水充分浸泡2小時左右，直到黃豆的外皮脫落；
2.姜切片，蔥切花；
3.蹄膀（肘子）跺成小塊，用開水焯一下，去掉血水；
4.湯鍋中再倒入適量清水煮開；
5.鍋中放入蹄膀，淹沒即可；
6.煮開后撇去浮沫，加入適量的姜片和料酒，然后用小火慢燉20-30分鐘；
7.放入黃豆、番茄，加入所有調料；
8.煮開后轉小火慢燉一二小時。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細介紹

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營養成分：