輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
桂花肚
主料: 豬肚750克
輔料: 雞蛋300克 蝦仁30克 木耳(水發}15克 火腿25克 油菜心50克
調料: 小蔥50克 姜40克 醋25克 鹽8克 白砂糖10克 味精1克 八角10克 桂皮10克 花椒8克 香油15克 白礬5克 醬油100克
指數: 營養9 難易4 時間2 養顏2
做法步驟：
'1.將豬肚用礬、醋搓洗幾次，去除內壁臊味，再翻回原樣，控凈水備用；
2.瘦火腿、小蔥25 克、姜15 克、花椒3 克分別剁成細未；
3.油菜心擇洗干凈，切成1 厘米長的段；
4.木耳大片切成兩半，小的不切；
5.雞蛋打勻，蝦仁用毛巾拈干水分；
6.將過程2至過程5的原料調和在一起，加鹽3 克、味精少許拌勻，灌入豬肚內，用針線縫牢肚口，不要使漿水漏出；
7.炒鍋放旺火上，注入清水1000毫升，加醬油、八角、桂皮、花椒5 克、姜片25 克、蔥段25 克、白糖，然后下入豬肚，燒開后改用小火，加鍋蓋燜煮，肚爛撈出，時間約40 分鐘；
8.將熱肚刷上香油，用重物壓扁；
9.待冷卻后，取下重物，拆去線頭，從中間一破兩半，切成5 厘米長、3 厘米寬、1 厘米厚的片，分三行整齊地擺在盤內，淋上香油即可上桌。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
詳細介紹
推薦菜譜： 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 母雞湯 涼拌海蜇皮 栗子炆豬肉
小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...
詳細介紹
推薦菜譜： 白灼蝦 鐵板黑椒牛柳 清蒸石斑魚 蠔油牛肉 脆炸大腸 煎封鯧魚
雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
詳細介紹
推薦菜譜： 果汁魚塊 炒雞米 煎金錢牛柳 香檸芝麻蝦 咕嚕蜜肉 雪里藏珍
營養成分：
- 能量1484.97千卡
- 蛋白質172.52克
- 脂肪71.4克
- 碳水化合物69.16克
- 葉酸389.64微克
- 膳食纖維9.52克
- 膽固醇4097.25毫克
- 維生素A870.49微克
- 維生素B60.4毫克
- 維生素C30.25毫克
- 維生素E20.77毫克
- 胡蘿卜素816.2微克
- 核黃素2.84毫克
- 硫胺素1.24毫克
- 煙酸28.03毫克
- 鈣654.63毫克
- 磷2090.11毫克
- 鉀2718.23毫克
- 鈉11887.8毫克
- 碘84.9微克
- 鎂415.16毫克
- 鐵41.77毫克
- 鋅21.74毫克
- 硒159微克
- 銅1.59毫克
- 錳4.88毫克