做法步驟：

'1.將牛肉、洋蔥洗凈，分別切成末；
2.將炒鍋放在旺火上，倒入適量熟油燒熱，放入牛肉末炒散，倒出；
3.鍋內再倒入熟油，燒熱后放入洋蔥末煸香，加入咖喱粉略炒；
4.加入料酒、精鹽、糖、牛肉湯、牛肉末，略炒后，放入淀粉拌勻盛出，即成咖喱牛肉餡；
5.將適量面粉放入盆內，加入適量花生油，和成油酥面團，分成25個小面酥；
6.將剩余面粉放在面板上，扒成窩形，加入剩余豬油，溫水和勻，揉透揉光滑；
7.搓成條，切成小面團，逐個按扁，放上小面酥，包攏收口，收口朝下再按扁，搟成五至六厘米的圓皮；
8.放上咖喱牛肉餡，包成月牙形餃子生坯，排放在鐵盤內刷上雞蛋液；
9.將電烤爐燒熱后，放入盛餃子的鐵盤，烘烤約10分鐘，至餃皮呈黃色，餡熟即可食用。

食譜營養：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：