做法步驟：

'1.將茄子削去皮，切成2厘米見方的，表面切十字花刀；
2.蔥、姜、蒜切片待用；
3.將油下鍋燒熱后，下入茄子炸成金黃色撈出；
4.將鍋中油倒出，留少許底油，把蔥姜、蒜和甜面醬一同下鍋煸炒；
5.待出香味時放入適量清水，把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入，燒開；
6.移至小火，待茄子燒透，勾入水淀粉燒開即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：