做法步驟：

'1.將雞蛋打入面粉內，加食用堿，清水和勻；
2.將面團搟成面片，切成細面條；
3.冬菜洗凈，切末；
4.香蔥洗凈切花備用；
5.醬油、醋、冬菜末、花椒粉、香油、豬化油、芝麻醬、紅油辣椒盛在碗中，加少量熱湯；
5.煮面，待面條煮熟后，均勻地放入碗中，放點蔥花點綴一下即可。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：