做法步驟：

'1.將牛肉薄片切小段（每段約5厘米），用少許酒及醬油略腌一下，洋蔥切絲；蘑菇切片備用；
2.平底鍋中加入半大匙的沙拉油燒熱，再加入1大匙奶油，融化后放入牛肉片略炒后取出，再放入洋蔥絲炒軟后加咖喱粉拌炒均勻，接著放入蘑菇片炒勻；
3.將牛肉片放回鍋中，倒入高湯煮滾后加入咖喱塊充分拌勻成稠狀，再加入蘋果泥及酸奶拌勻（可使口感更柔和醇香）即為咖喱醬；
4.將材料B拌勻成蛋汁備用；熱油鍋爆香蒜片，放入白飯炒香，再加入少許鹽及胡椒粉（分量外）調(diào)味；
5.另起平底鍋燒熱少許沙拉油，加入1大匙奶油，融化后倒入蛋汁布滿鍋面，用筷子快速攪拌至半熟狀態(tài)時(shí)，在中央放入炒飯，用鍋鏟將蛋對摺卷向自己的方向，再整形成橢圓形的蛋包飯；
6.將蛋包飯盛入盤中，淋上咖喱醬，再用氽熟的青花椰菜及紅蘿卜片裝飾即可。

食譜營養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作...    詳細(xì)介紹

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酸奶：1.酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性，而且還能產(chǎn)生抗菌...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：