做法步驟：

'1.菜花洗凈掰成小朵，蔥白切成長4厘米、寬1.5厘米的段；
2.火腿切成小菱形片；
3.鍋內放豬油，加熱至五成熱；
4.放入菜花、蔥段、海米氽炸斷生控出油；
5.另起鍋放10克豬油，加熱放蒜片、鮮湯（125克）、姜汁、精鹽、味精、火腿片，湯沸時；
6.用淀粉勾芡，放入菜花、海米、蔥段，顛翻掛芡，淋明油出鍋裝盤。

食譜營養：

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營養成分：