做法步驟：

'1.干辣椒洗凈切成小段；熟蒜剝皮切成小片；青蔥洗凈切成小段備用；
2.雞脯肉洗凈切成大丁放入碗中，加入淡色醬油、淀粉拌勻；
3.鍋燒熱加入油，待油熱后放入雞丁快炒，至八分熟時盛出；
4.鍋內留適量油燒熱，爆香蔥段，蒜片，姜片及干辣椒，放入雞丁拌炒30分鐘，再加入淡色醬油，糖、陳醋、淀粉、水、花生油快速拌勻，盛出澆在米飯上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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青蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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花生仁（炒）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...    詳細介紹

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營養成分：