做法步驟：

'1.番茄洗凈切丁；
2.芋頭去皮切成丁；
3.勺內加油燒五成熱，下入芋頭丁炸成金黃色撈出；
4.勺內留油30克，放入番茄醬、清湯、白糖炒開；
5.用淀粉勾芡，下入芋頭丁炒勻；
6.再下入番茄丁翻炒至勻，淋入香油勺裝盤。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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芋頭：1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲...    詳細介紹

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營養成分：