做法步驟：

'1.肉刮去細毛，洗凈，連皮煮熟，撈起瀝干，皮面抹些糖色備用；花生仁磨粉狀。
2.色拉油600克燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝干油分，切成3厘米寬的厚片，中間再切一刀（不要切斷，肉皮仍相連），夾入3小匙豆沙。
3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖150克拌勻。
4.肉片整齊地排放在鋁盆中，上面用糯米飯填滿，入蒸鍋蒸30分鐘。
5.食前扣置于盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四周。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。

食譜營養：

糯米：1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

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紅豆沙：1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通...    詳細介紹

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花生仁（炒）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...    詳細介紹

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營養成分：