做法步驟：

'1.將馬蹄（荸薺）洗凈，拍碎；
2.用面粉、水調勻成糊，放入馬蹄拌勻；
3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4.炒鍋放入白糖，適量水燒開，加水淀粉調勻制成濃稠糖汁，冷卻凝固后切成菱形塊，碼在盤周圍；
5.炒鍋注油燒至六成熱，放入掛糊的馬蹄炸至金黃色，撈出控油，倒在盤中間，撒上白糖即可。

食譜營養：

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：