做法步驟：

'1.將雞蛋磕入碗內，打散。
2.將面粉放入盆內，加入蛋液和適量水，拌勻和成面團，蓋上干凈的濕布餳約20分鐘。
3.將餳好的面團揉透后，搟成長方形的薄片，撒上干面粉折疊好，先切成約6厘米寬的條，將長條抖開鋪好，再橫向切成細條。
4.鍋內倒入花生油，燒至八成熱時放入面條，炸到發松呈乳黃色時，撈出瀝油。
5.將鍋重新放在火上，倒入水，加入糖，熬至糖全部溶化、色略黃時，放入炸過的面條，攪拌均勻，隨即倒入方盤內壓平，撒上剩余的糖和糖桂花，晾涼后切成塊，即可食用。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：