做法步驟：

'1.取約60克的草莓洗凈后打成草莓汁備用；
2.蛋黃加細砂糖（20克）、鹽拌勻；
3.再放入色拉油、草莓汁拌勻；
4.分別放入過篩后的的低筋面粉、泡打粉一起拌勻，成蛋黃面糊；
5.蛋白先與塔塔粉一起拌至發泡；
6.再分次放入細砂糖一起打至濕性偏干性發泡，成蛋白面糊；
7.先取部分蛋白面糊加入蛋黃面糊中拌勻，再將剩余蛋白面糊加入拌勻，成蛋糕體面糊；
8.取烤盤，內部底層先鋪上一層蛋糕紙，將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃ 烤約20分鐘；
9.先鋪一張蛋糕紙于桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體；
10.撕掉底部蛋糕紙后以較漂亮的一面朝下，待冷卻；
11.將剩余的草莓洗凈，切丁；
12.草莓拌入鮮奶油布丁餡（300克）中成草莓果醬；
13.蛋糕體另一面抹上草莓果醬于開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿斷)，再用搟面杖與蛋糕紙一起卷起即可。

食譜營養：

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營養成分：