做法步驟：

'1.干燥薰衣草以熱開水（100克）浸泡約5分鐘；
2.撈去薰衣草，茶汁保留備用；
3.蛋黃與細砂糖（20克）、鹽拌勻，再分次放入細砂糖打至干性發泡，成蛋白面糊；
4.蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡；
5.再分次放入細砂糖（85克）打至干性發泡，成蛋白面糊；
6.先取部分蛋白面糊與蛋黃面糊拌勻；
7.再將剩余蛋白面糊加入拌勻即成蛋糕體面糊；
8.取烤盤，底層先鋪上一層蛋糕紙后，再適量撒上分量外的干燥薰衣草；
9.將蛋白蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；
10.取出烤好的蛋糕體倒扣于蛋糕紙上，撒掉底部蛋糕紙后以較漂亮的一面朝下；
11.另一面抹上奶油醬，于開頭部分2厘米處淺切一刀(勿斷)，再用搟面杖連同蛋糕紙一起卷起即可。

食譜營養：

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營養成分：