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甜糕燒白果
主料: 白果（鮮）1000克
輔料: 橘餅50克 陳皮30克 豬肉(肥}100克
調(diào)料: 白砂糖100克 豬油（煉制）15克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易4
做法步驟：
'1.先將連殼白果用沸水滾熟，倒落竹箕，然后打破殼，將肉剝出；
2.用沸水滾白果肉，倒落盆，浸冷水，用手摩擦，去凈心和衣，然后再用水滾過，漂涼，浸水，要浸1天，換清水幾次；
3.將肥肉切丁與白糖100克拌勻成為冰肉；
4.橘餅切小??；
5.用燉缽入竹箅墊底，把已處理的白果肉倒入燉缽內(nèi)，取白糖600克，蓋在白果上面；
6.2個小時后，用木炭爐文火煲，橘皮1個、肥豬肉，放白果上面，加蓋，由糖水煲至稀糖膠即可；
7.把白果倒落鍋內(nèi)加入橘餅丁，冰肉丁，煮勻加入白豬油，即成，橘皮，肥肉不用。
食譜營養(yǎng)：
白果（鮮）：1.銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果；2.經(jīng)常食用可以擴張微血管，促進...
詳細介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量1422.25千卡
- 蛋白質(zhì)4.8克
- 脂肪103.96克
- 碳水化合物123.63克
- 膳食纖維6.21克
- 膽固醇122.95毫克
- 維生素A53.45微克
- 維生素C2.1毫克
- 維生素E3.04毫克
- 胡蘿卜素122.4微克
- 核黃素0.19毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 煙酸1.53毫克
- 鈣47.6毫克
- 磷51.5毫克
- 鉀83.8毫克
- 鈉26.2毫克
- 鎂38.9毫克
- 鐵4.39毫克
- 鋅1.05毫克
- 硒9.1微克
- 銅0.33毫克
- 錳0.34毫克