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主料: 小麥富強(qiáng)粉116克 小麥面粉29克
輔料: 起酥油130克 雞蛋150克 玉米面(黃)30克
調(diào)料: 柳橙汁190克 白砂糖105克 橙皮150克 豬油(煉制)15克 白醋3克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易7 時(shí)間5
'1.高筋面粉、低筋面粉、雞蛋(50克)、細(xì)砂糖(5克)、白油、起酥油和勻制成酥皮面團(tuán);
2.酥皮面團(tuán),用搟面棍搟成長40厘米、寬32厘米的長方形酥皮面皮,再靜置松弛30分鐘;
3.用刀子分切成長40厘米、寬16厘米的兩片酥皮面皮;
4.在酥皮面皮上刷一層蛋液,再把柳橙餡料放置在面皮中央處;
5.對折起來,并加以劃線后,放入烤箱中以上火200℃、下火150℃烤約30分鐘。
小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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玉米面(黃):1.玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發(fā)生;2.玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多,可防止高血壓、冠心病;3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研...
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雞蛋:1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,...
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