做法步驟：

'1.將干酵母放入小碗中，加入溫水（300毫升）拌勻；
2.將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；
3.再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團；
4.將面團取出摔打至面團光滑后滾封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
5.待面團體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；
6.將葡萄干放入小碗中，加入蘭姆酒泡軟；
7.將發酵好的面團搟成面皮，均勻撒上葡萄干后對折搟開；
8.再搟成圓面皮，以手指將邊緣壓厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。

食譜營養：

葡萄干：1.葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；2.葡萄干內含大量葡萄糖，對心肌有營...    詳細介紹

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營養成分：