做法步驟：

'1.青魚去掉中段留頭、尾放入盆內，倒入醬油抓勻浸漬一下；
2.木耳放入碗內，倒入溫水泡發備用；
3.炒鍋放在火上，倒入熟油燒熱，加入蔥段、姜片、蒜片炒香；
4.先放魚頭，再放魚尾，待兩面均煎成黃色，取出放進沙鍋內；
5.加入浸魚的醬油、料酒30克、白糖10 克和適量肉湯，煮20分鐘；
6.下入發好洗凈的木耳，再煮5分鐘；
7.加入味精少許及蔥末、胡椒粉，連鍋上桌；
8.喜吃辣的，可加些辣椒同煮。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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青魚：1.青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2.魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延...    詳細介紹

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營養成分：