做法步驟：

'1.草魚收拾干凈，從腹部剖開，分成脊背相連的兩片，每片魚上都剞上花刀，然后用精鹽、料酒、雞精、胡椒粉腌制入味；
2.蔥、姜、蒜均切末，待用；
3.煎鍋置火上，添適量油，將腌入味的魚煎成金黃色撈出；
4.另將一炒鍋置火上，放入底油，將蔥末、姜末、蒜末下入炒出香味，再放入奶湯和煎好的魚，用精鹽、料酒、雞精、胡椒粉調好口味，以中火煮熟后，將魚撈出裝盤；
5.鍋中原汁用淀粉勾芡，再淋些雞油，澆在魚上即成。

食譜營養：

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營養成分：