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豆沙晶餅
做法步驟：
'1.將麥淀粉放入鍋內，放白糖，豬油拌和，加沸水400克，用竹筷不斷攪拌，制成熟粉。待熟粉稍冷后，即用手揉和，分成20小塊。
2.將豆沙搓成條，分成20份，將熟粉塊揉圓撳扁，放上一份豆沙，捏攏收口，然后用手撳扁或放在木制的模型中，再倒出，即成水晶餅生坯。
3.將生坯排列在籠格里，加蓋，在沸水鍋上用旺火蒸5分鐘，出籠時在餅面上涂一層麻油即成。
食譜營養：
紅豆沙：1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通...
詳細介紹
推薦菜譜： 炸雪麗豆沙 雪衣豆沙 雪衣夾沙荷花 獼猴桃甜燒白 軟炸燒白 合川桃片燒白
營養成分：
- 能量3089.65千卡
- 蛋白質16.5克
- 脂肪30.18克
- 碳水化合物696.26克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維1.5克
- 膽固醇23.25毫克
- 維生素A6.75微克
- 維生素B60.03毫克
- 維生素E12.86毫克
- 核黃素0.07毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 煙酸0.5毫克
- 鈣97毫克
- 磷253毫克
- 鉀533毫克
- 鈉96.32毫克
- 鎂44毫克
- 鐵12.41毫克
- 鋅2.97毫克
- 硒1.23微克
- 銅0.37毫克
- 錳2.2毫克