做法步驟：

'1.將雞蛋清、雞蛋黃分別放入盆里，蛋黃中放入糖攪化，黃油加適量沸水，化開。
2.將蛋清打至起泡，加入黃油，繼續抽打至能立住筷子時加入蛋黃中，放入面粉，拌勻，即成蛋面糊。
3.將烤盤抹少許花生油，倒入蛋面糊，抹平，送入烘箱，調至180度，燜烘約20分鐘，取出。
4.將蛋糕扣在案板上，放入果醬，抹勻，卷成卷，切成蛋糕卷，即可食用。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：