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醬寶塔菜
做法步驟：
'選擇大小均勻的寶塔菜洗凈，控干，一層菜一層鹽，入缸腌制，上壓石塊。第二天翻缸一次，以后隔兩天翻缸一次，翻3次為止。腌制20天后，放入清水中漂洗約4小時，中間換水兩次撈出控干，裝進布袋(每袋2.5千克)投入面醬缸中醬制，每天打扒三次，十天后即成。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養成分：
- 能量5440千卡
- 蛋白質220克
- 脂肪24克
- 碳水化合物1140克
- 膳食纖維56克
- 維生素A200微克
- 維生素E86.4毫克
- 胡蘿卜素1200微克
- 核黃素5.6毫克
- 硫胺素1.2毫克
- 煙酸80毫克
- 鈣1336毫克
- 磷3040毫克
- 鉀7672毫克
- 鈉398376毫克
- 碘384微克
- 鎂1056毫克
- 鐵152毫克
- 鋅57.12毫克
- 硒240.4微克
- 銅5.92毫克
- 錳31.52毫克