輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
豆餅大醬
做法步驟：
'1.用5000克碎豆餅拌3250克60度的熱水，放入鍋內蒸8-12小時。
2.出鍋后稍溫時放入室溫32-33度的發酵室內，平鋪5厘米厚，蓋一層紙擋灰塵，經7-10天，天長一層黃綠毛。
3.然后揉碎，再加12500克水，3500克鹽下到缸內，置室外晾曬20天即成。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養成分：
- 能量15500千卡
- 蛋白質2125克
- 脂肪105克
- 碳水化合物1895克
- 膳食纖維380克
- 維生素E290.5毫克
- 核黃素10毫克
- 硫胺素24.5毫克
- 煙酸125毫克
- 鈣8470毫克
- 磷1400毫克
- 鉀70040毫克
- 鈉1379680毫克
- 鎂7970毫克
- 鐵780毫克
- 鋅33.4毫克
- 硒110微克
- 銅59.9毫克
- 錳134.65毫克