做法步驟：

'1.選鮮嫩韭菜花，擇洗干凈后瀝水待用。
2.炒鍋上火，炒花椒至焦而不煳黑，取出晾涼碾末。
3.醬油放鍋內燒開，涼后倒入缸中，花椒粉，味精下入攪勻。最后將韭菜花下入，混勻醬制，每天翻動一次，15天即可。

食譜營養：

韭菜花：韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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花椒：果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、?牛兒醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。...    詳細介紹

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營養成分：