輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
生炒鱔絲
主料: 鱔魚250克
調料: 姜5克 大蔥5克 料酒15克 醬油5克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米}15克 香油2克 豬油（煉制）25克
指數: 營養6 難易6 時間5
做法步驟：
'1.將鱔魚肉皮朝上斜切成絲，盛入碗；
2.碗內加料酒、精鹽、水淀粉拌勻上漿待用；
3.將醬油、白糖、味精、料酒、水淀粉盛入碗，調成芡汁；
4.炒鍋置中火上，下油至五成熱時，把鱔絲入鍋，用筷劃散至成熟，倒入漏勺；
5.鍋內留油10克，放入蔥、姜絲略編，將調好的芡汁加水50克攪勻勾芡，下鱔絲淋上芝麻油炒勻，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
詳細介紹
推薦菜譜： 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 母雞湯 涼拌海蜇皮 栗子炆豬肉
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細介紹
推薦菜譜： 煎釀青紅椒 母雞湯 栗子炆豬肉 炒雞米 蠔油雞翅 香菇蝦球粥
營養成分：
- 能量530.81千卡
- 蛋白質46.6克
- 脂肪30.51克
- 碳水化合物19.18克
- 葉酸0.79微克
- 膳食纖維0.33克
- 膽固醇338.25毫克
- 維生素A133.9微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.35毫克
- 維生素E6.05毫克
- 胡蘿卜素12.9微克
- 核黃素2.47毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 煙酸9.61毫克
- 鈣117.54毫克
- 磷534.97毫克
- 鉀698.96毫克
- 鈉628.79毫克
- 碘0.28微克
- 鎂59.4毫克
- 鐵7.59毫克
- 鋅5.06毫克
- 硒86.79微克
- 銅0.16毫克
- 錳5.82毫克