做法步驟：

'1.將蘿卜，黃瓜擇洗干凈，用食鹽分別腌制，鹽要拌勻，白蘿卜用鹽70%，黃瓜用鹽30%，菜上面用竹片別住，上壓石頭塊。每天倒缸1次，4天后腌成菜坯備用。
2.把腌制好的蘿卜切成8厘米長(zhǎng)，0。2厘米寬的細(xì)絲，黃瓜切成小方丁，混合在一起，放入清水中浸泡，2小時(shí)以后撈出瀝干。
3.將準(zhǔn)備好的蘿卜絲，黃瓜丁裝入醬袋，放入醬缸中醬制，每天打扒2次，4天放風(fēng)1次，10天左右取出，用涼開(kāi)水漂洗，瀝干，拌入白糖和姜絲，裝入壇中，密封壇口，5天即可為成品。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細(xì)介紹

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白蘿卜：1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    蘿卜炆肉丸    冬筍炆羊肉    年年有余    麻醬素什錦    大地豐收  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：