做法步驟：

'1.先把豬肉洗凈，除去雜質，刮凈豬皮毛及污膩物。
2.切成正方塊，肉塊四周用茶椒，鹽擦一遍，腌3小時，再將肉件卷成半月形，用水草捆扎好以防散開。
3.盛放盤中，加蔥，姜，酒拌勻，放入熏籠熏20分鐘。
4.另起干鍋，把樟木屑50克和糖拌炒數下，平鋪鍋底，上架鐵絲網架，網架上放下扎成肉塊(肉皮向上面)，蓋密鍋蓋，加猛火燒熏，約熏10分鐘便可起鍋。
5.將熏成肉塊切成薄片。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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營養成分：