做法步驟：

'1.選新鮮蘋果，去皮，挖核，用刀剖成兩半放入涼開水中，防止蘋果變色。
2.將老醬水注入壇內(nèi)，下食鹽，白酒，白菌，紅糖拌勻，投入蘋果，蓋上壇蓋，腌2天。
3.倒掉壇內(nèi)的鹽鹵，將壇洗凈擦干，倒入瀝干的蘋果，加入甜面醬拌勻，蓋好壇蓋，腌制1-2周即可食用。

食譜營養(yǎng)：

蘋果：1.蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇；2.在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙...    詳細(xì)介紹

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白菌：輕工業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心成都站根據(jù)GB500—3等標(biāo)準(zhǔn)對石渠白菌檢測結(jié)論可歸納為，白菌蛋白質(zhì)含量高(31.16%)、礦物質(zhì)齊全(鋅、銅、鎂、鈣、鉀等11種...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：