做法步驟：

'1.將茭瓜(西葫蘆)洗凈，在一端頂部橫剖開，露出瓜肉及瓜瓤，再用此頂將瓜肉蓋好；
2.把醬油，五香粉，味精等同時放入一凈缸內或盆內，混合均勻；
3.將茭瓜放入醬油內，蓋好防蠅紗罩等；
4.浸泡5～7天后，視瓜肉變成褐黃色時取出，用筷子叉開茭瓜頂口，然后用刀由里旋轉出瓜肉，即可食用。

食譜營養：

西葫蘆：1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：