做法步驟：

'1.將油面筋逐個一切為二，并加以翻轉(外殼朝里)，放盆內。
2.生姜刮皮洗凈，切末放碗內，加醋，白糖，醬油，蔥花，香菇湯125克，調成鹵汁。
3.炒鍋洗凈上火，加入生油，燒至七成熱，將面筋倒入用手勺不斷推動翻笛，炸至起硬撈出瀝油，用鐵勺將面筋壓扁，擠去余油。
4.炒鍋倒去油，倒入鹵汁燒開，下炸好的面筋，略為燒煮，淋香油出鍋裝盤，冷卻后食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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油面筋：...    詳細介紹

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營養成分：