做法步驟：

'1.將甘藍去黃幫老葉，擇洗干凈；
2.甘藍切成2厘米方塊；
3.把100克鮮湯放碗內，加入醬油、精鹽、味精、淀粉調成汁待用；
4.鍋內放油，加熱至六成熱時，倒入甘藍塊炸至斷生；
5.控出油，另用鍋放15克色拉油燒熱；
6.用蒜片、蔥丁、姜末熗鍋；
7.隨之放辣椒末炒幾下，再倒入甘藍塊，調好的汁；
8.汁熟時翻鍋淋花椒油炒拌均勻即可裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養成分：