做法步驟：

'1.先將禾花雀去毛洗凈，從背部剪開取出腸臟，洗凈后放入開水內撈一撈，然后加入醬油，糖，酒，蔥，姜，清水同煮沸約六成熟，取出待涼。
2.把禾花雀逐只拆骨，然后放入蛋黃和菱粉調成漿內一拖，再粘上面包糠，放入油鍋內炸黃便成，食時調以番茄汁或辣醬油均可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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麻雀：麻雀肉含有蛋白質，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養所需。特別適合中老年人。蛋白質...    詳細介紹

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面包屑：...    詳細介紹

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營養成分：