做法步驟：

'1.將鮮嫩的西葫蘆洗凈，切去頭、尾蒂，去皮；
2.然后橫切成厚約0.5厘米的圓片，放入盆內；
3.加入精鹽腌制半小時后瀝去水分；
4.并用干凈紗布搌凈；
5.將雞蛋磕入碗內，加適量精鹽、五香粉、味精攪打均勻后再放入面粉；
6.淀粉和少許水攪打成蛋粉糊；
7.將炒鍋置火上，倒入花生油，燒至六成熱；
8.兩面蘸勻蛋粉糊，下入油鍋內炸至外殼金黃色即撈出瀝油；
9.擺放在盤內即可，食用時，隨帶辣醬油、番茄沙司味碟上桌。

食譜營養：

西葫蘆：1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：