做法步驟：

'1.胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊；
2.黃瓜洗凈，切丁待用；
3.鍋內放油，加熱，油溫達七八成熱；
4.將胡蘿卜下鍋沖炸至有一薄層硬皮撈出，控凈油；
5.另用鍋加醋、糖、鹽、味精，適量湯、姜末，調好口味；
6.將胡蘿卜放入，移小火慢燜，約20分鐘左右；
7.見汁稠味厚時，放入黃瓜丁，炒幾下，淋入麻油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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營養成分：