做法步驟：

'1.將牛肉洗凈，切成小塊；
2.西紅柿洗凈后在沸水中燙一下，去皮后切月牙塊待用；
3.蔥姜洗凈分別切段、片備用；
4.鍋內倒油燒至五成熱，將牛肉塊放入鍋中，炸至變色后撈出，瀝干油分；
5.鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、姜片后放入牛肉塊、加清水沒過牛肉，放入生抽、料酒、香味，大火開鍋后轉小火燉30分鐘；
6.再加入西紅柿、鹽燉30分鐘即可。

食譜營養：

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營養成分：