做法步驟：

'1.木耳用水發透洗凈，切成小場魚切成薄片，裝入盤內；
2.姜切片，蔥切碎；
3.用黃酒、鹽將魚片腌漬片刻取出，用水粉調勻待用；
4.油鍋燒至六成熟時，將魚片放下稍炸片刻，撈起，瀝去余油；
5.鍋內留油少許，將木耳、黃酒、味精、湯倒入燒沸，用水豆面粉勾芡；
6.再將魚片倒入鍋內，翻炒幾下，很快起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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營養成分：