做法步驟：

'1.將全雞剁去頭、腳，由腹部剖開，洗凈，以紙巾拭干備用。
2.取一大塑料袋，放入全雞及深色醬油、冰糖、肉桂粉，緊綁袋口，腌泡4小時使之入味（腌泡過程中隨時翻滾塑料袋，使醬汁均勻沾裹）。
3.將拌入味的全雞放滴油盤上，先以強微波烘烤10分鐘。
4.取出全雞，以刷子刷上腌雞的醬汁，并以鋁箔紙包裹雞身較薄的部位，如脖子、翅膀、尾部，防止過度焦熟，再以70％中高溫電力烘烤7分鐘（此動作需重覆三次，每次取出均需涂刷醬汁）。
5.最后一次放入烘烤前，將拌勻的蜂蜜、沙拉油亦涂刷上，即成美味的琵琶雞。

食譜營養：

童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處；2.蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定...    詳細介紹

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營養成分：