輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
油燜菜心
主料: 油菜心500克
輔料: 豬肉(瘦}60克 竹筍30克 香菇（鮮）15克
調料: 豬油（煉制）50克 植物油50克 醬油5克 鹽2克 白砂糖3克 味精3克 香油1克 料酒10克 淀粉(玉米}10克
指數: 營養6 難易6 時間6
做法步驟：
'1.將青菜除去老葉，取其菜心，用刀切除老根；
2.油菜順長橫剖成兩片，菜心剖上十字刀形，洗凈后瀝水備用.
3.將炒鍋置于旺火上加熱，倒入油燒至六成熱時，把菜心放入油中，滑至菜心變色轉軟時，撈起瀝油；
4.豬肉、香菇、竹筍切片；
5.炒鍋內放入熟豬油燒熱，倒入肉片，拌炒至斷生，再倒入香菇片、筍片，翻炒數下；
6.放入菜心，并攤平排齊，加入料酒、醬油、白糖、味精、精鹽、鮮湯，沸后改用小火加蓋燜燒片刻，使之入味；
7.揭蓋后即改為旺火，淋澆少許水淀粉，勾成薄芡，澆上豬油，淋上香麻油，就逐一將菜根朝外圍一圈裝盤；
8.香菇片、筍片等盛放盤中央，灑上火腿末，即可上席。
食譜營養：
竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...
詳細介紹
推薦菜譜： 鮑魚四寶羹 麻辣味竹筍絲 炆金錢冬瓜 紅炆海參 菊花鱸魚火鍋 吉祥如意
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...
詳細介紹
推薦菜譜： 魚頭豆腐湯 百鳥歸巢 東江春卷 山藥香菇雞 四寶如意湯 炆豆腐盒
營養成分：
- 能量715.52千卡
- 蛋白質23.89克
- 脂肪57.14克
- 碳水化合物34.66克
- 葉酸11.94微克
- 膳食纖維6.56克
- 膽固醇95.1毫克
- 維生素A554.9微克
- 維生素C181.65毫克
- 維生素E7.92毫克
- 胡蘿卜素3100微克
- 核黃素0.67毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 煙酸7.36毫克
- 鈣555.74毫克
- 磷348.61毫克
- 鉀1370.9毫克
- 鈉1633.34毫克
- 碘1.14微克
- 鎂135.69毫克
- 鐵8.9毫克
- 鋅3.73毫克
- 硒10.24微克
- 銅0.43毫克
- 錳1.64毫克