做法步驟：

'1.先將冬筍切成4厘米長的段，用刀拍松，再用手撒成劈柴條塊待用；
2.炒勺內(nèi)放油，加熱，待油溫達七成熱時，放入冬筍炸一下，倒入漏勺內(nèi)控凈油；
3.另用勺加熱，放油25克，待油熱時，用蔥姜熗鍋加醬油、雞湯、料酒、花椒水、味精、精鹽、白糖、調(diào)好口味，待湯沸；
4.揀出蔥、姜，放入冬筍，移小火上煨至湯汁濃稠時，用水淀粉勾芡，淋明油，即可出勺裝盤。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：