做法步驟：

'1.將冬筍切成4厘米長(zhǎng)的段，用刀拍松；
2.再用手撕成劈柴條塊待用；
3.鍋內(nèi)放油，待油溫達(dá)七成熱；
4.放入冬筍炸一下，倒入漏鍋內(nèi)控凈油；
5.另用鍋加熱，放油25克，待油熱；
6.用蔥姜熗鍋，加醬油、雞湯、花椒水10克、料酒、味精、白糖、精鹽、調(diào)好口味；
7.待湯沸時(shí)，取出，蔥、姜放入冬筍，移小火上煨至湯汁濃稠；
8.用水淀粉勾芡，淋明油，即可出鍋裝盤。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：