做法步驟：

'1.將韭菜洗凈切成末；
2.海米切成末；
3.豬肉剁茸，待用；
4.拌入豬肉餡內加入精鹽、味精、麻油、姜末、花椒面調拌均勻待用；
5.將雞蛋打開加適量精鹽攤成兩張蛋皮；
6.將一張蛋皮鋪在案板上，抹上調好的餡；
7.再蓋上另外一張蛋皮按實，切成長6厘米、寬3厘米的菱形韭菜盒；
8.按蛋皮原來的形狀，擺入盤內待煎；
9.鍋內放油，加熱至五成熱，將擺入盤內的韭菜盒按蛋皮的原形放入鍋內，煎至金黃色；
10.再翻鍋煎另一面，使之呈金黃色熟透時，出鍋裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：