輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
尖椒茄子煲
主料: 茄子(紫皮、長}400克
輔料: 辣椒(青、尖}50克
調料: 色拉油50克 大蒜（白皮）20克 黃酒15克 蠔油15克 淀粉(玉米}5克 醬油5克 胡椒粉1克 白砂糖2克 鹽4克 味精1克
指數: 營養6 難易6 時間6 麻辣4
做法步驟：
'1.茄子洗凈，去皮，切粗條；
2.尖椒洗凈，去籽，切成條；
3.蒜去皮，洗凈，切成末；
4.鍋中放油燒熱，放入茄子炸至色澤金黃，放入尖椒，即刻撈出瀝干油；
5.余油倒出，留少許，放入蠔油、蒜末煸炒香味，倒入黃酒、醬油和400克水；
6.然后放入茄子、尖椒、醬油、胡椒粉、白糖、精鹽、味精，燒開；
7.勾入水淀粉，盛入煲鍋即成。
食譜營養：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 梅子蒸排骨 蠔油芥蘭牛肉 煎釀青紅椒 栗子炆豬肉 客家封雞
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養成分：
- 能量606.75千卡
- 蛋白質6.68克
- 脂肪50.47克
- 碳水化合物37.96克
- 膳食纖維8.91克
- 維生素A149.6微克
- 維生素B60.24毫克
- 維生素C60.4毫克
- 維生素E37.31毫克
- 胡蘿卜素896.6微克
- 核黃素0.17毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 煙酸3.01毫克
- 鈣248.45毫克
- 磷168.42毫克
- 鉀732.29毫克
- 鈉1974.61毫克
- 碘0.2微克
- 鎂83.54毫克
- 鐵3.26毫克
- 鋅1.74毫克
- 硒3.54微克
- 銅0.41毫克
- 錳0.81毫克