做法步驟：

'1.雞肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼后切成1.5厘米的方丁，置盤(pán)中待用；
2.茶干（采石磯茶干）切成1.5 厘米的方丁，置盤(pán)中待用。
2.花生米用熱水浸泡2～3 分鐘，瀝干水分，下溫油鍋中炸熟；
4.青蒜洗凈用開(kāi)水燙一下，切成粒狀；
5.青蒜粒同芝麻醬、醬油、醋、糖、清湯10毫升、辣椒油一起調(diào)成鹵汁；
6.將雞丁、茶干丁、花生米拌在一起，澆上鹵汁，吃時(shí)拌勻即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來(lái)自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚(yú)頭豆腐湯    鴻運(yùn)當(dāng)頭    大葷野雞紅    獨(dú)占鰲頭    香蒜炆蝦    白果炒牛肉  

香干：香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  朝天耳絲    母子相會(huì)    朱仙鎮(zhèn)五香豆腐干    熘豆腐盒    芹菜炒熏干    拌涼粉  

雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  母雞湯    咖喱燜雞    魚(yú)香茄子煲    炆豆腐盒    魚(yú)包三絲    四喜豆腐  

花生仁（炒）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  老家拌茼蒿    椒油蒜泥魚(yú)皮    干炒蝦米    夫妻肺片    茄汁花生里脊丁    雞啄豆腐  

營(yíng)養(yǎng)成分：